Bizcocho de calabaza

Receta fácil y sencilla de Bizcocho de Calabaza

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde. Mientras tanto, cuece la calabaza si no la tienes ya preparada y tritúrala hasta obtener un puré fino. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añade el aceite y el puré de calabaza, y mezcla bien hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y la canela, mezclando suavemente hasta que no queden grumos. Vierte la masa en el molde y hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.